segunda-feira, 5 de maio de 2014

Laranjinha Kinkan recheada





Ingrediente

1 kg de laranjinha
1 litro de água 
500 g de açúcar cristal
7 cravos da índia


Recheio
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
200 g de coco ralado

Calda

3 xícaras (chá) de açúcar cristal
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de cremor de tártaro
3 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão



Preparo

Lave muito bem as laranjinhas. Faça um corte em forma de cruz no lado oposto do cabinho. Reserve.
Em uma panela coloque a água o açúcar e os cravinhos e leve para ferver. Assim que a água levantar fervura junte as laranjinhas e deixe cozinhar até que elas fiquem brilhantes. Tire da calda e deixe esfriar. Retire todo o miolo da laranjinha e coloque o recheio. Espete um palito no lugar do cabinho e banhe na calda, coloque em uma assadeira e deixe secar. Retire o palito e coloque em forminhas.

Recheio

Em uma panela misture todos os ingredientes do recheio e leve ao fogo e cozinhe até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar em um prato untado com manteiga.

Calda

Em uma panela coloque o açúcar e a água, mexa, junte o cremor de tártaro, mexa e leve para cozinhar por aproximadamente 8 minutos. Coloque o vinagre ou limão e cozinhe por mais 5 minutos.







4 comentários:

  1. Lurdes,
    a compota simples me deixou tentada e assim recheada deu água na boca.
    Fiquei só na imaginação...hummmmmmmm!
    Sábado eu encontrei três bandejas no supermercado mas algumas estavam estragadas
    vou esperar chegar, pois são caras e estragadas não dar, rsrs.

    Bjs, ótima semana!

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  2. Ficaram lindas, devem estar deliciosas.

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  3. elisangela 25/05 20017 gostaria de saber onde compra as laranginhas

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    Respostas
    1. Elisangela você vai encontrar essas laranjinhas nos mercados em grandes centros que comercialize todas as variedades de frutas.

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