sexta-feira, 21 de fevereiro de 2014

Strudel de maçã


Esta receita de strudel de maçã  é do Romero Bicalho que é ótima para servir como sobremesa, ou com chá, café em um lanche da tarde. Muitos pensam que fazer strudel é muito difícil mas não é não, só precisa ter um pouquinho de paciência na hora de esticar a massa que precisa ficar bem fininha.

Para a massa você vai precisar de:
100 g de farinha
1 ovo
2 colheres (sopa) de azeite
20 ml de água
2 pitadas de sal
Coloque a farinha em uma tigela, faça um buraco no meio e coloque o ovo, o sal, o azeite e a água e com as pontas dos dedos vá misturando tudo até a massa unir. Em uma bancada enfarinhada sove a massa dando batidas ( pegue a bola de massa e arremesse-a na bancada) faça assim por 100 vezes até que fique uma massa que desprenda das mãos e fique uniforme e  lisinha. Enrole no plástico filme e deixe descansar por 30 minutos (para relaxar o glútem) em lugar aquecido.
Forre a bancada com um pano, polvilhe farinha e com o rolo  abra a massa formando um retângulo, depois vá esticando a massa com as pontas dos dedos (cuidado com as unhas para não furar a massa) vá fazendo assim por toda a volta até que a massa fique bem fina.


Depois da massa aberta acerte as beiradas tirando as rebarbas e pincele toda massa com manteiga derretida.  A manteiga vai fazer com que a massa fique folhada.


Para o recheio você vai precisar de:
2 maçãs picadinhas
1/2 xícara (chá) de uvas passas embebidas no rum por 1 hora
Açúcar para polvilhar
Canela em pó para polvilhar



Depois da massa preparada coloque as maçãs picadinhas, a uva passa polvilhe açúcar e canela.



Faça a primeira dobra com as mãos e depois com a ajuda do pano vá enrolando o strudel  (é só erguer o pano que ele enrola)


Depois de todo enrolado corte os excedentes das pontas fechando bem.
Coloque o strudel no formato de uma meia lua em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele todo ele com manteiga derretida.  Leve ao forno preaquecido a 170°  até que o strudel doure bem.



Depois de assado coloque em um prato e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Bom Apetite!


6 comentários:

  1. Lourdes querida! Perfeito o seu passo a passo, agora ficou fácil fazer esta massa. Não tem quem não goste de strudel, tão delicioso. Eu pensei que a massa até tinha mais ingredientes, mas vão ingredientes bem simples. Já está guardada! Beijos
    Fabiola

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  2. Realmente eu sempre achei que fazer strudel era muito complicado, mas agora essa sua receita me empolgou.
    Sem contar que olhar essa foto esse horário é uma tortura kkk.

    Abraços

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  3. Pratica, facil, simples, economico e o mais importante... eh mto saborosoooo.!!! Apreciem esta deliciaaa.!!! Recomendo.!!! Bjsss

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  4. Maria Barbosa de Morais Nao precisa ser nenhuma doceira húngara para ver que essa receita de strudel é deliciosa. Parabéns. Vou fazer na minha casa.

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  5. Amei a receita vou fazer




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