segunda-feira, 17 de fevereiro de 2014

Como congelar milho verde


Depois que o milho é colhido temos que usá-lo porque ele seca rapidamente e fica duro e para aproveitar por mais tempo precisamos congelar. Trago duas maneiras de preparar o milho para congelamento, tanto uma como a outra o resultado é o mesmo.

Modo de preparar:
Tire a palha e todos os cabelinhos do milho. Retire os grãos cortando com a faca. Cozinhe em uma panela à vapor por 3 a 4 minutos retire da panela e assim quente armazene em potes plásticos. Ferva um pouco de água com uma pitada de sal e derrame sobre o milho. Deixe esfriar por completo, coloque a etiqueta com a data do cozimento e leve ao freezer.

2 - Prepare o milho para o cozimento da mesma maneira que a anterior. Coloque o milho na panela cubra com água coloque uma pitada de sal e deixe cozinhar por 4 a 5 minutos. Desligue o fogo e armazene em potes plásticos juntamente com a água do cozimento. Deixe esfriar, coloque a data e leve ao freezer.

Obs. O sal usado é bem pouco pois não queremos salgar o milho ele vai atuar apenas como conservante.

Validade de 3 meses, assim que descongelar consumir no mesmo dia.

23 comentários:

  1. Adorei a receita,vou fazer agora na temporada do milho verde que está bem perto.
    Darlene vasconcelos

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    1. tem um outro processo tambpém que e voce colocr omilho em uma gua vervendo por tres minutos e em seguinda tirar e mergulhar em uma agua gelado por volta de 5 graus por mais 3 minutos ai e guardar em saco platicso para alimento em frezer que dura ate 6 meses como se fosse milho da hora

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  2. Oi, o que seria "panela a vapor"? Temos panela comum, que pode ser tampada, e temos panela de pressão. Estamos com 8 espigas e queremos guardar.

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    1. Olá Jair, panela a vapor são aquelas panelas que tem uma cestinha furadinha. Para você endenter veja este post onde eu fotografei o passo a passo da receita de bacalhau no vapor.

      Veja: http://www.coisascadecasa.com.br/2013/02/bacalhau-ao-vapor.html#comment-form
      copia e cola no seu navegador ou então procura no índice de "Peixe e frutos do mar" na barra lateral do blog.
      Abraço

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    2. A panela de vapor é a panela de fazer cuscuz.

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    3. Eu não conheço a panela de fazer cucuz a que você refere mas a panela que eu tenho é a mesma de cozinhar macarrão que vem com um cestinho para cozinhar no vapor. Eu tenho uma receita no blog que mostra a panela. Procura na caixa de pesquisa do blog a receita de "Bacalhau ao vapor" para vc ter uma ideia. Abraço.

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  3. Ola viu tem como guardar esse milho em vez de potinho de plastico n poode ser em saquiuinhos

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    1. Pode sim, desde que seja saquinhos próprios para congelamento.

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  4. Se eu ferventar esse milho eu consigo fazer bolo e curau com ele depois?????

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  5. Curau não, porque o curau precisa ser o milho fresco por causa do amido que faz engrossar, agora bolo de milho sim tanto que eu faço bolo de milho com milho em conserva industrializado (lata).

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  6. Posso Fazer escondidinho com esse milho congelado?

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  7. Que receitas possa fazer com o milho congelado?

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    1. Você pode fazer qualquer receita que se possa fazer com milho verde em lata (industrializado)

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  8. Comprei uma lata de milho verde muito grande, será q posdo congelar em podes com um pouco da água q vem nele?

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    1. Creio que sim Taís, nunca congelei mas penso que pode sim.

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  9. Respostas
    1. Você quis dizer curau? Se for não dá para fazer porque o curau vc precisa fazer com milho fresco. Agora mingau nunca fiz.

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  10. Eu tenho um carrinho de milho e sempre sobra milho como posso conservar para vender no outro dia? Ou nao da se ferveu e nao vendeu tem q jogar fora depois? Podem me ajudar obrigado

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  11. adorei ,assim posso guardar o milho para o nosso consumo em vez de comprar no supercado

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  12. Oi retiro os grãos da espiga e congelo faço isto quando o milho esta mais maduro ,e faço curral depois fica ótimo.soraia

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  13. Congelei os grãos de milhor sem ferver, posso ferventar agora? E tornar guardar?

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  14. EU POSSO CONSERVAR A MASSA DE MILHO FRESCO POR QUANTO TEMPO?

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