segunda-feira, 1 de julho de 2013

Geleia de romã

Esta receita de geleia e da minha amiga Regina Fernandes do blog Sabor em Si . Mudei só um pouquinho a maneira de preparar, mas nada que comprometesse a receita original, como diz o ditado popular " quem conta um conto, tira ou põe um ponto" e com as receitas também é assim, toda cozinheira coloca sua mãozinha ou o seu jeitinho de fazer.



Ingredientes:
4 xícaras de caroços de romã ( 4 romãs médias)
4 xícaras de água
3/4 de xícara de açúcar
4 folhinhas de hortelã (opcional)

Modo de fazer:
Colocar os caroços em uma panela com uma xícara de água. Levar ao fogo e deixar até levantar fervura. Desligue o fogo e coloque no liquidificador com o restante da água e pulse 4 vezes. Passe por peneira e coloque o líquido resultante na panela. Junte o açúcar e as folhinhas de hortelã e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Cozinhe até ficar com consistência de geleia  mais líquida( Quando virar a colher com a geleia e ela cair mais lentamente). Não se preocupe se ela estiver mais líquida  do normal de geleia, porque ao esfriar  ficará com uma consistência mais gelatinosa. E se mesmo assim quando esfriar ainda estiver muito líquida, leve-a ao fogo mais um pouco, até atingir o ponto ideal - lembre-se cozinhar é experimento!


Romã (Punica granatum L)

10 comentários:

  1. Com romã nunca fiz mas sendo um fruto que gosto ,tenho a certeza que ia adorar essa maravilhosa geleia.
    Boa semana
    bjs

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  2. Lourdes, ainda não tinha visto geleia de romã, como é bom ter um pezinho desses em casa. Romã é maravilhosa para tudo. Aqui em casa geralmente lembramos dela quando alguém está com dor de garganta. Gargarejo com a infusão da casca ajuda bastante. Que cor linda que ficou!
    Beijos mil.Fabiola

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  3. Minha querida Lourdes, o maior encantamento da cozinha é exatamente esse, ter o nosso toque pessoal e você colocou o seu brilhantemente, parabéns!
    Eu amo essa geleia, pena que não é uma fruta tão fácil por aqui.Mas sempre que tenho,faço.
    Menina estou com um mini pé de romã que deu umazinha, está linda!
    Adorei sua versão!!!
    Bju gde. RE

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  4. Adorei essa receita, Lourdes, pois tenho um pé de romã em casa, e quando é época, ela fica carregadinha. Òtima maneira de aproveitá-la.
    Bj,
    Lylia

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  5. Lourdes, foram muito bem usadas as romãs hein...a geleia ficou linda...
    beijocas

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  6. Que maravilha de geléia Lourdes, super diferente, tem uma cor linda e pelo aspecto, ficou muito gostosa também, adorei !!

    Beijinhos

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  7. Eu adoro romã mas nunca experimentei Geleia de Romã, mas parece estar DELICIOSA... Huuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmm!!!
    Um Bom Fim de Semana :0)
    Beijos Márcia (Brasil - Rio de Janeiro)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  8. Eu fiz essa receita, ficou uma deliiiciiia!!Muito bom mesmo!Pena que não rendeu muito...

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  9. Me parece que ficou meia que mole ,não tem consistência de gelei..
    e assim mesma esta receia.eu coloquei um saquinho fino com sementes de laranja para fazer o papel da pectina. ficou maravilhosa! Vc teve uma boa ideia com a romã 51 .kkk obg.

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  10. Adorei a ideia! Acabei por juntar ágar-ágar para ser mais rápido...
    Ficou deliciosa!
    Obrigada!
    isa

    http://manasecompanhia.blogspot.pt/2016/12/geleia-de-roma-isa.html

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