segunda-feira, 17 de junho de 2013

Bolo de coco

Um bolo de coco super fofinho, úmido na medida certa muito delicioso, que quase não sobrou para as fotos. Mesmo antes de desenformar ele foi sendo devorado, e foi o marido que me fez lembrar dizendo - Uai não vai desenformar? Aí que me dei conta, pois um bolo desse precisa ir para o blog... e nessas alturas ele já estava na metade, mas ainda em tempo para algumas fotinhos!






Ingredientes:
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (café) rasa de sal
4 colheres (sopa) de coco ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara de leite de coco
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:
Bata na batedeira as claras em ponto de neve. Vá juntando uma a uma as gemas,seguidas da manteiga, do sal, do coco ralado e o açúcar. Desligue a batedeira e coloque o leite de coco (para não espirrar) mexa até incorporar. Ligue novamente a batedeira e coloque a farinha aos poucos e bata até que todos ingredientes fiquem incorporados. Desligue a batedeira e por fim junte o fermento em pó misturando bem  com uma colher. Leve ao forno previamente aquecido a 180º graus em forma de buraco no meio,untada e polvilhada por aproximadamente 30 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo.


Bem de pertinho pra você ver como ele é fofinho!

Bom apetite!

Aviso aos meus leitores que estarei com as atualizações do blog mais espaçadas por estar com o meu tempo limitado. Motivo:  cuidando de familiar em recuperação de uma séria cirurgia.  Em breve se Deus quiser, voltarei com  as atualizações normais.

9 comentários:

  1. Hummm adoro bolos assim Lu, ficou mesmo muito fofo. Adoro com um café ou chá bem quentinho. Ótima sua receita. Lu, faço votos que a cirurgia seja um sucesso. Até a volta amiga. Beijinhos, boa semana

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  2. Lourdes, coisa boa é assim mesmo, devoram! Adorei a receita, a gente sempre precisa de um bolinho mais simples para aquele cafezinho no dia de chuva. Faço votos de pronta recuperação para seu familiar. Beijos mil. Fabiola

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  3. Lu,
    um bolinho fofinho e delicioso assim é
    difícil de resistir, amei!

    Desejo que dê tudo certo com o seu parente, que
    as bençãos de Deus estejam sobre vcs!
    Bjs

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  4. Que bolo fofo e delicioso, adoro coco

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  5. Um bolo fofinho assim só pode acabar rapidinho mesmo Lourdes, imagino essa delícia com um cafezinho…hummm que espetáculo, amei !!

    Beijocas e uma linda semana!!

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  6. Que Deus abençõe vc. e te de toda força e coragem para cuidar deste seu familiar, e Que Nossa Senhora interceda junto ao seu Filho N. S. Jesus Cristo. Aguardo vc. com muta alegria e garra. Bjs. Conceição Mota.

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  7. Ficou um bolo lindo e sendo de coco eu ia adorar.
    Desejo a rapida recuperação do seu familiar.
    boa semana
    bjs

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  8. Parece delicioso... vou fazer aqui em ksa e depois te manda a foto..rsrsrr

    Precisa de dicas de organização e receitas? acesse: www.ovelhacorderosa.com.br

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