quarta-feira, 4 de julho de 2012

Batata palha caseira

Para fazer batata palha  crocante e durar assim vários dias, não tem segredo nenhum, apenas com umas dicas você terá batata palha, gostosa e crocante
Depois que você experimentar a batata palha caseira mesmo a despeito do trabalho que dá, vai pensar duas vezes quando for comprar a industrializada.
Faça e experimente depois me conta. 




Modo de preparar:


Descasque as batatas, rale-as no ralo grosso e coloque em uma peneira e sob água corrente lave muito bem as batatas até que sejam eliminados todo o amido. Deixe escorrer e frite em óleo bem quente. Coloque sobre papel toalha para eliminar o óleo da fritura.


Dicas: 
-Ao colocar as batatas no óleo quente,,  coloque aos pouquinhos, pois a batata fria faz o óleo quente subir e se a panela for pequena pode derramar.
- Frite 2 batatas por vez, é a quantidade ideal para que o óleo não esfrie e faça com que a batata  fique sem a crocância desejada.
- Ao fazer batata palha calcule 2 batatas médias por pessoa.



9 comentários:

  1. Tem coisa mais gostosa do que uma batata frita??É boomm demais né minha amiga?! Vou testar ralando no ralo grosso, pelo jeito minha filha que é fãzoca de batata vai amar...beijão

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  2. Gostei muito desta receitinha. Ótima!!

    Abraços, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  3. Lourdes amei as dicas, depois delas vou fazer com toda certeza, pois as minhas nunca ficavam boas.
    bj

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  4. Lourdes, aqui usamos muito batata palha ( a industrializada).
    A sua recita é tão fácil, que vou experimentar agora nas férias... depois volto pra contar.
    Beeeijo!

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  5. Realmente, se não fosse esse seu post me falando que existe sim batata palha caseira, eu ainda estaria com meus pacotinhos na fila do caixa, olhando para o vento! ... rsrs Adorei a dica e, apesar da minha inabilidade com raladores, faço tudo por batatas, vou me arriscar. Adorei, Lourdes. E as dicas de como preparar são super valiosas.

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  6. Olha que legal...vou tentar!
    Bjs e uma ótima sexta-feira para vc e sua família!
    CamomilaRosa

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  7. eu sempre fiz esta batata mais nunca lavei depois de ralada,agora vou fazer assim.tem como guarda-la fritas?

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    Respostas
    1. Depois de pronta e já fria você pode guardar em recipiente hermeticamente tampado. Não sei te precisar por quanto tempo ela permanece crocante porque aqui sempre que faço o máximo que durou guardada foi 1 semana o pessoal come tudo, só sei que ela dura bastante tempo crocante.

      Abraço

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