segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

Bistecas de porco assadas com batatas

Muito fácil de fazer e ficam saborosas.  Cada vez que preparo uma carne ou algum vegetal gosto de experimentar algum tipo de molho  ou condimento diferente para sentir o  sabor que dá. E nessa brincadeira às vezes fica a meu gosto e outras não. Mesmo não   ficando ao meu gosto, sempre com quem compartilho a  nova experiência tem alguem que aprecia, então percebo como é interessante essa diversidade de preferências. Mesmo não sendo igual o paladar de cada um, tem junção de alguns ingredientes que agrada a quase todos, nesta receita de hoje foi assim.  O molho que usei nas bistecas veio daqui.




O que é preciso:

8 bistecas de porco
Sal
pimenta-do-reino
1 galhinho de alecrim
1 dente de alho socado
1/2 copo de vinho branco
Batatas em rodelas (não muito finas) pré-cozidas
Molho tipo barbecue

Modo de preparar

Tempere as bistecas  com o sal, pimenta do reino, alecrim e o vinho e deixe marinar 4 horas no mínimo. Dê uma aferventadas nas batatas sem completar o cozimento (completarão o cozimento no forno), escorra e reserve.
Forre uma assadeira com  laminado, unte com azeite e disponha as bistecas e cubra com laminado e leve para cozer no forno a 180 graus por mais ou menos 20 minutos ou até as bistecas ficarem macias. Retire-as do forno e besunte dos dois lados cada bisteca com o molho tipo barbecue e coloque-as de novo na assadeira. Faça o mesmo com as batatas e leve novamente ao forno 200 graus e deixe até corar.

Molho
80 gr de açúcar mascavo
2 dentes de alho socados
80 ml de molho inglês
15o ml de molho de tomate
80 ml de mostarda.
Preparo
Em uma panela derreta o açúcar e junte o alho e frite mexendo até incorporar, junte o restante dos ingredientes e cozinhe por alguns  minutinhos até encorpar e ficar uniforme.

7 comentários:

  1. Como sempre estou aqui babando em sua carninha de porco!! Linda!
    bjs

    ResponderExcluir
  2. Que engraçado o nome amiga, nunca tinha ouvido chamar assim, ficou com muito bom aspecto....gostei muito bjokitas

    ResponderExcluir
  3. Ficaram com aparência de muito apetitosas.
    Vou experimentar.
    Bjo

    ResponderExcluir
  4. Que maravilha de refeição Lurdes, deve estar bom de mais!
    Beijinhos.

    ResponderExcluir
  5. Ai que delícia Loudes!Acabei de almoçar mas não dispensaria essa delícia por nada...Muito bom mesmo!beijkas

    ResponderExcluir
  6. Hummmm, que delicia de refeição!
    Adoro bistecas de porco...adoro carne de porco! rs
    ótima semana.
    Bjs
    Ivani

    ResponderExcluir
  7. Olá Lourdes,

    A técnica utilizada é consistente.
    Admiro sua criatividade, principalmente nos assados.

    ResponderExcluir

Fico grata por comentar. Se você não tem um perfil na web e for comentar como "anônimo" , por favor assine seu nome para eu saber quem você é. Se quiser uma resposta particular escreva para o e-mail: coisascadecasa@hotmail.com.br