sábado, 27 de agosto de 2011

Creme de ameixa

Um creme simples mas com uma aparência que dá água na boca. Esta é uma receita que faz parte dos meus coringas e que está comigo  já há muito tempo, nem sei de quando, mas....precisando de uma sobremesa gostosinha, com cara bonita e bem econômica, é ela que me vem à mente.


Creme de ameixas




O que é preciso:


Creme
2 copos de leite (500ml)
3 gemas
1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colherinha (café)de essência de baunilha


Calda
250 gramas de ameixas pretas
2 colheres de açúcar
Água o quanto baste


Suspiro
3 claras
3 colheres de açúcar
algumas gotinhas de essência de baunilha (se preferir substitua a baunilha por algumas gotas de suco de limão)


Como fiz


Em uma panela coloque as ameixas, cubra com água e leve ao fogo para aferventá-las. Retire as ameixas, deixe esfriar e tire-lhes os caroços. Aproveitando a água em que fez a fervura, coloque as ameixas, junte o açúcar e deixe ferver até engrossar. Com essa calda forre o fundo de um refratário. Reserve.


Em uma panela misture muito bem os ingredientes do creme e leve para cozinhar até engrossar. Deite esse creme sobre a calda de ameixa. Reserve.


Bata as claras em ponto de neve, junte o açúcar e as gotinhas de baunilha como para suspiro. Cubra o creme e leve ao forno para secar.   






7 comentários:

  1. Pode ser até econômica, mas parece farta de beleza suculenta... huuuummmm! Menina que foto é essa? Deu vontade de comer a tela :) Fiquei tão impolgada que irei fazer uma versão na taça ;)
    Um abraço, Queila

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  2. Pois é menina de vez em quando a gente acerta a mão na foto rsrs. Estarei esperando o seu creme e a sua apresentação. Tenho uma quedinha por fotos.
    Bjs

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  3. Lourdes, que delícia! Aqui em casa fazemos com bananas no lugar das ameixas.É bom mesmo.

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  4. eu estou amando se blog ja fiz essa receita e fez sucesso....encontrei seu site procurando por sobremesas com ameixa

    um grande beijo
    daniela Costa

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    Respostas
    1. Que bom Daniela que gostou da receita.

      Seja muito bem vinda e volte sempre!

      Bjs

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  5. adoro fazer este doce. Ele é divino

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