segunda-feira, 13 de junho de 2011

Broinha de fubá

Quando a bandeira de Santo Antonio é hasteada, é hora  das moças solteiras fazerem seus pedidos ao santo casamenteiro.
Hoje é dia de Santo Antonio, e ontem foi rezado o terço em homenagem a ele como manda a tradição. Uma tradição religiosa que ainda é manifestada pelo povo dessa região.
Ouve-se ao longe onde está sendo rezado um terço, pois ao findar cada mistério das ladainhas rezadas, soltam rojões para homenagearem o santo. E aqui na zona rural, o silêncio da noite é quebrado com o barulho dos fogos.... e os cães latem, estranhando as práticas dos homens.
Nesses ajuntamentos sempre é servida muita comida típica das festas juninas. Como a que trago hoje, que também pode ser servida com um cafezinho quentinho, em uma gostosa prosa à tardinha com amigos. Pode se achegar, puxa uma cadeira e venha provar!


Broinha de fubá



O que é preciso:


2 xícaras de fuba
1 1/2 de polvilho doce
1 xícara de açúcar
3 1/2 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de erva doce
3 ovos médios
1 colher (sopa) de fermento
fuba para polvilhar




Como fiz:


Em uma panela, misture o fuba,o  polvilho doce. Acrescente o leite, o açúcar, o óleo e a erva doce. Leve para cozinhar até desprender da panela ( igual massa de coxinha). Deixe esfriar. Coloque na batedeira e bata com o gancho (A massa é muito pesada). Vá juntando os ovos previamentes  batidos. Quando a massa estiver bem incorporada coloque o fermento e bata mais um pouco. Faça bolinhas e coloque em assadeira untadas com margarina e polvilhada com fuba. Leve para assar em forno previamente aquecido a 250 graus por mais ou menos 50 minutos.


Dica: A massa é um pouco mole para formar as bolinhas nas mão. Um jeito mais fácil é colocando um pouco de fuba em uma xícara e deitar dentro dela uma colher de massa  e chacoalhar até formar uma bolinha. Coloque as bolinhas na assadeira deixando espaço, pois elas crescem.







15 comentários:

  1. Que gostoso Lourdes! Adoro essas broinhas mas nunca fiz em casa.
    bjs

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  2. Ai que delícia!! Lendo a sua narração, então... dá mais vontade ainda!

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  3. Ei Lou!
    Fiquei com inveja de vc morar na roça mesmo =}
    Saí da capital tem 2 anos, agora a empresa do meu marido tem pressionado p voltarmos. Não quero, mas deixei nas mãos de Deus! =]
    Olha, eu tenho paixão por broinhas, lembra minha terra na hora...não fiz ainda em casa. Pq a de Minas leva fubá de canjica e em sampa ainda não achei. Gostei da sua, mas minha batedeira não tem gancho, será q tem outra forma de fazer...
    Um bejim bem grande no seu coração!

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  4. É verdade, broinha é tudo de bom.

    Vinni eu penso que a maneira de fazer essa massa sem o gancho da batedeira é no braço mesmo.Hihihi eu heim!!!

    Bjs.

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    1. EU COLCO A MASSA AOS POUCOS DENTRO DE UM SACO GROSSO DE PLÁSTICO,COM UM FURO NO CANTINHO ;ENCAIXO UM BICO DE PLÁSTICO POR DENTRO E POR FORA ENCAIXO A PARTE DE ROSQUEAR P/ PRENDER E VOU ESPREMENDO NA ASSADEIRA.FICA ÓTIMA

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  5. dica: Pode bater também na máquina de fazer pão ok.

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  6. Bem que pensei nessa possibilidade, mas como minha batedeira tem o gancho nunca precisei testar. Muito valiosa essa troca de experiência, fico grata pela dica.

    bjs

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  7. Impossível comer uma só!
    Essas broinhas são mais mineiras que eu!

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  8. Meu Deus do Céu, o que é isso????
    Sou louca pra ter essa receita a muito tempo menina, Vc adivinhou!!!
    É maravilhosa com um cafezinho passado na hora.
    Vc convidou,já puxei a cadeira e só saio daqui depois de provar...rs digo levar a receita,tá?
    Super bju. Re

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  9. Olá,

    As broinhas parecem deliciosas. Em que momento você coloca o leite? São 3 1/2 xícaras de leite? Gostaria de saber para tentar fazer porque estou aqui babando...
    Obrigada!
    Jane

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    1. Olá Jane, faça sim porque essas broinhas são muito gostosas! Já editei o post e agradeço por ter me alertado eu não tinha percebido o erro na hora de escrever a receita.

      Um abraço

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  10. Olá Maria de Lourdes...
    Gostaria de saber que tipo de fermento deve ser usado: fermento em pó (PóRoyol) ou fermento biológico?

    michelly.almeida.1@hotmail.com
    Michelly Almeida
    Abraços!!

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    1. Olá Michelly, o fermento a ser usado é o fermento em pó, estes usados em bolo (pó royal).

      Abraços!

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    2. ola lourdes adoro isto já tentei fazer mas não saiu boa bijoooo

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  11. Hum que delícia. Mas estou pensando, 3 1/2 X leite não é muito?

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