sexta-feira, 18 de julho de 2014

Canjica com coco



Quem não gosta de uma canjica bem quentinha não é? Quando o tempo está frio eu só penso nessas receitas que se pode comer quente, e a canjica é uma das minhas preferidas. 

Ingredientes:

1 pacote de 500 g de canjica
Meio litro de leite
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
Cravinhos da índia a gosto

Modo de preparo:

Coloque a canjica na água e deixe de molho por no mínimo 4 horas (eu costumo deixar de véspera). Escorra a água em que ficou de molho e coloque na panela de pressão. Cubra com  água coloque os cravinhos e leve para cozinhar na pressão por 20 minutos, contar a partir que começar a pressão. Desligue o fogo deixe sair toda a pressão abra a panela e coloque o leite, o leite condensado, o leite de coco e deixe ferver com a panela destampada e mexendo de vez em quando. Quando começar a engrossar coloque o coco ralado e deixe por mais alguns minutinhos.




Bom Apetite!

quarta-feira, 16 de julho de 2014

Pudim de padaria


Este pudim me lembra a minha infância. Minha mãe fazia e naquela época eu nem sabia que tinha o nome de "pudim de padaria", penso que na verdade não tinha esse nome não, para mim era pudim e pronto. Depois com a vinda do pudim de leite condensado acabei me esquecendo dessa receita e hoje trago aqui para vocês esse pudim que é muito econômico e gostoso.

sexta-feira, 27 de junho de 2014

Frango com tomate confit


Esta receita eu tirei do programa "Que maravilha!" do Claude
Troisgros. Só que a receita dele é preparada com pato e como  por aqui é muito difícil encontrar pato vendido em pedaços então eu o substituí por frango.  Diminui o tempo de forno porque a carne do frango é mais tenra e ficou super delicioso.

quarta-feira, 25 de junho de 2014

Pavê Preto e branco


Pavê de chocolate meio  amargo e chocolate branco com uma cobertura de raspas de chocolates branco e preto, amêndoas e castanhas do Pará trituradas.

sexta-feira, 20 de junho de 2014

Bolo de mandioca com coco


Mais um quitute para colocar na mesa da festa Junina. Um delicioso bolo de mandioca. Super fácil de fazer fica úmido por dentro mas muito fofinho.


Ingredientes:

1 k de mandioca
100 g de margarina (temperatura ambiente)
200 ml de leite de coco (1 garrafinha)
200 ml de leite (use a garrafinha como medida)
200 g de coco ralado
2 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Descasque a mandioca e rale-a no ralo médio. Coloque a mandioca ralada em um pano limpo e esprema até sair o líquido.
Coloque a massa obtida em uma tigela, junte os ovos, a margarina, o açúcar e mexa bem.
Acrescente o leite de coco, o leite e o coco ralado e misture tudo até ficar uma massa homogênea. Agregue o fermento, misture até incorporar na massa. Coloque em forma de buraco no meio untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno a 200° por 50 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.




Bom Apetite!

E viva São João!!! 

segunda-feira, 16 de junho de 2014

Sopa creme de mandioca


Sopa creme, caldo verde preparado com mandioca, chame do que você quiser, não vou me importar, eu só posso te dizer que é super nutritivo e delicioso e nesse frio é muito reconfortante.
A verdade é que aqui no sítio temos mandioca e precisa ser utilizada, então ela substitui a batata inglesa em muitos pratos.

quarta-feira, 11 de junho de 2014

Tábua de frios


Reúna os amigos, amanhã é dia de jogo do Brasil. Prepare uns petiscos para servir para a torcida, mas tem que ser coisa fácil, rápida e que pode deixar pronto de antecedência porque na hora do jogo nada de cozinha! Sugiro uma tábua de frios, com alguns tipos de queijo, embutidos, azeitonas, enfim com aquilo que mais gostar.

segunda-feira, 9 de junho de 2014

Banana assada com passas e amêndoas


Você já recebeu uma visita surpresa para o almoço e não tinha nenhuma sobremesa para servir? É na hora do aperto que precisamos por a cacholinha para funcionar. Quem sabe uma fruta em  compota  ou uma fruta fresca poderá quebrar o galho. Mas se quiser surpreender sua visita eu tenho esta sugestão para você. Fácil de fazer, fica deliciosa e o melhor - enquanto o almoço é servido a sobremesa  ficará no forno assando e o aroma tomará conta da casa hum...